紫外可見分光光度計是利用物質的分子或離子對某一波長范圍的光吸收作用，對物質進行定性分析，定量分析及結構分析，所依據的光譜是分子或離子吸收入射光中特定波長的光而產生的吸收光譜。按照所吸收光的波長區域不同，分為紫外分光光度法和可見光光度法，合稱為紫外-可見分光光度法。